一起快点带给商家的好处

2016-08-18 11:52:45 来源: 全球加盟网  有3188人参与
  • 经营范围:新行业
  • 门店数量:4098家
  • 单店投资额:20~50
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  在用人成本高涨的今天,餐厅雇佣服务人员变得异常艰难,同时困扰餐厅的还有合理使用人力资源的难点。餐厅经营高峰期,服务员点菜、上菜、加酒水、解答客人疑问等应接不暇,许多客人在点菜时,喜欢把菜谱从头翻到尾,又从尾翻到头,迟迟不决定所要点的菜,有些菜谱较厚的店,点个菜至少需要服务员等待15分钟之久!这使得旁边的服务员如热锅上的蚂蚁,既不能催促顾客,又需要着急着服务其他顾客,有的店甚至要老板亲自上阵服务。

  这还仅仅点菜环节,后面的流程还需要服务员在收银机录入菜品,后厨才出票做菜,然后又服务员上菜,整个流程冗杂繁复。那么如何在节约用人成本的同时,又不降低服务质量呢?这是许多餐饮老板头疼且关心的问题。

  网络信息化之路

  针对这样的问题,容易被解决的就是点餐环节。“一起快点”推出的二维码点餐功能的核心就是将传统的服务员点餐环节,改为客人用自己的手机,扫描二维码进行自助点菜。点餐确认之后,该订单就可以直接传输到商户店内的餐饮管理系统。整个过程完全免去了服务员的任何操作,彻底将服务员的点菜时间解放出来,用于上菜、加水、结账等其他服务。

  这样做会不会让客户反感呢?其实对客人而言,非但没有降低服务质量,还因为服务员有了更多的时间为客人上菜、加水,反而提高了客户服务质量,让客人有了更舒适的就餐体验。同时,点餐的过程是在客户的手机上进行的,菜单的展示、下单流程都更加的亲切。

  位于衡水安平县鼎轩豆捞李老板,对二维码点餐时感受深刻的。属于典型的忙时忙死、闲时闲死。每天的午餐和晚餐时段是餐厅繁忙的时候,中午吃饭人员几乎天天都要等位,服务员更是忙的四脚朝天。但是过了这两个时段,餐厅就只有零星的几桌客人就餐,服务员闲的没事做。因此,李老板也只雇了2个服务员,“多了实在是雇不起了!”这是周老板心声。

  在抱着怀疑的态度中上了一起快点,说一不二迎来了飞速增长。从开始一个桌一个桌的介绍顾客使用,到后来通过100%扫码抽经的形式吸引顾客自发使用,再到现在,老顾客来了店里,自己掏出手机就扫码点菜,服务员真正实现了只上菜或只为新客点菜的状态。

  一起快点自助点餐到底划不划算?

  我们简单的来算个账,如果用“一起快点自助点餐”替代了服务员人工点菜环节,一家餐厅至少可以节约1名服务员,每个服务员工资大概3000元,一年可节约费用36000元!这还不算吃、住以及不称职员工的时间成本。一般情况下,使用一起快点自助点餐的客人以老客户居多,老顾客同时还会带动新顾客。二维码点擦除了给客户使用,还能更进一步,直接当成点菜宝,连硬件成本都节省了。

  随着“互联网”概念的提出,与我们生活息息相关的“吃”作为首当其冲被改造的对象,正走在“变革”的路上,未来会怎样?网络化、信息化、智能化是肯定的,服务质量、用户体验也是不能忽视的,“智能餐厅”早已不再是个虚无的概念,它离真正实现的那天越来越近了。

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